Ingredients (per a 4 persones):
– 2 peres Conference DOP Pera de Lleida
– 12 gambes
– 6 talls de cansalada “bacon”
– 2 cullerades de salsa d’ostres
– oli

Elaboració:
– Pelar les gambes i posar-les en un bol junt amb la salsa d’ostres. Deixar marinar durant 30 minuts.
– Pelar les peres, treure el cor i tallar-les en 6 talls cadascuna.
– Tallar les tires de cansalada per la meitat, enrotllar cada gamba amb mitja llesca de cansalada, utilitzar un escuradents per subjectar.
– Fregir en una paella amb oli durant 2 minuts per cada costat.
– Afegir als “pinxos” un tros de pera i servir ràpidament.