Brotxeta de llonganisses i pera

Brotxeta de llonganisses i DOP Pera de Lleida

Ingredients

– DOP pera blanquilla de Lleida

– Llonganissa

– Botifarra blanca

– Botifarra negra

– Pebrots de Padrón

– Sal

– Pebre

– Oli d’oliva

Preparació

Preparar tots els ingredients i tallar la llonganissa i les botifarres en trossos mitjans. Netejar i tallar la pera a làmines gruixudes. Fer una varietat de brotxeta intercalant les làmines de pera i els pebrots de Padrón i l’altra amb les botifarres. Afegir un raig d’oli, sal i pebre per sobre de les brotxetes. Coure al forn a 180º sobre una safata de reixa. (És possible que la brotxeta de pera necessiti menys temps de cocció, quan estigui llesta, retirar del forn i reservar).