Brotxeta de llonganisses i pera
Ingredients
– DOP pera blanquilla de Lleida
– Llonganissa
– Botifarra blanca
– Botifarra negra
– Pebrots de Padrón
– Sal
– Pebre
– Oli d’oliva
Preparació
Preparar tots els ingredients i tallar la llonganissa i les botifarres en trossos mitjans. Netejar i tallar la pera a làmines gruixudes. Fer una varietat de brotxeta intercalant les làmines de pera i els pebrots de Padrón i l’altra amb les botifarres. Afegir un raig d’oli, sal i pebre per sobre de les brotxetes. Coure al forn a 180º sobre una safata de reixa. (És possible que la brotxeta de pera necessiti menys temps de cocció, quan estigui llesta, retirar del forn i reservar).
