Crema de carabassa, pastanaga i pera

Crema de carabassa, pastanaga i DOP pera de Lleida

Ingredients

– DOP pera blanquilla de Lleida

– Carabassa

– Pastanagues

– Canyella

– Aigua

– Sèsam caramel·litzat

– Crema de llet

– Sal

Preparació

Netejar, pelar i tallar la pera, la carabassa i les pastanagues a daus. Bullir els daus en una cassola amb aigua, un pessic de sal i la canyella. Un cop els daus estiguin tous, colar l’aigua i retirar la canyella. Triturar tot junt amb l’ajuda d’una batedora elèctrica. Abans de servir, decorar amb un raig de crema de llet i el sèsam caramel·litzat.