Crema de carabassa, pastanaga i pera
Ingredients
– DOP pera blanquilla de Lleida
– Carabassa
– Pastanagues
– Canyella
– Aigua
– Sèsam caramel·litzat
– Crema de llet
– Sal
Preparació
Netejar, pelar i tallar la pera, la carabassa i les pastanagues a daus. Bullir els daus en una cassola amb aigua, un pessic de sal i la canyella. Un cop els daus estiguin tous, colar l’aigua i retirar la canyella. Triturar tot junt amb l’ajuda d’una batedora elèctrica. Abans de servir, decorar amb un raig de crema de llet i el sèsam caramel·litzat.