Crema de verdures amb pera i orenga
Ingredients
– 1 pera conference DOP Pera de Lleida
– 1 patata
– ½ nap
– 1 ceba
– 10 mongetes verdes
– Orenga
– Sal
– Oli d’oliva
– Aigua
Preparació
- Netejar, pelar i tallar a tossos la pera i les verdures.
- Deixar bullir 15-20 minuts amb aigua i sal, fins que estigui tou.
- Retirar del foc.
- Reservant una mica de l’aigua de cocció, triturar-ho tot amb la batedora fins a tenir una textura homogènia.
- Afegir un raig d’oli d’oliva i rectificar de sal si és necessari.
- Abans de servir, decorar amb orenga.