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Libritos de lomo con pera y queso

Libritos de lomo y DOP pera de Lleida

Ingredientes

– DOP pera limonera de Lleida

– Lomo cortado a libretos

– Queso

– Pan rallado

– Huevo

– Sal

– Aceite de oliva

Preparación

Limpiar y cortar la pera en láminas. Rellenar el lomo con las láminas de pera y el queso. Batir el huevo con una pizca de sal en un plato hondo. Enfoscar cada uno de los libretos primero por el huevo batido y luego con el pan rallado. Calentar aceite de oliva en una sartén y freír los libritos de lomo por ambos lados. En el momento de servir se puede acompañar de ensalada u hortalizas para hacer un plato completo.

Este pueblo
es la pera

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DOP Pera de Lleida