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Vichyssoise de pera

Vichyssoise de DOP Pera de Lleida

Ingredientes

– DOP pera Conference de Lleida

– Patatas

– Porro

– Crema de leche

– Cebollino

– Aceite de oliva

– Sal

Preparación

Limpiar, pelar y cortar la patata, el puerro y la pera en dados. Dejar hervir 15-20 minutos en agua y sal, hasta que esté blando. Retirar del fuego y añadir un chorro de aceite de oliva. Añadir la crema de leche y triturar con la batidora hasta tener una textura homogénea. Rectificar de sal si es necesario. Reservar en la nevera hasta el momento de servir el plato y decorar con flores y hojas de cebollino.

Este pueblo
es la pera

Edenia,
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DOP Pera de Lleida