Llibrets de llom amb pera i formatge

Llibrets de llom i DOP pera de Lleida

Ingredients

– DOP pera llimonera de Lleida

– Llom tallat a llibrets

– Formatge

– Pa ratllat

– Ou

– Sal

– Oli d’oliva

Preparació

Netejar i tallar la pera a làmines. Farcir el llom amb les làmines de pera i el formatge. Batre l’ou amb un pessic de sal en un plat fondo.  Arrebossar cada un dels llibrets primer per l’ou batut i després amb el pa ratllat. Escalfar oli d’oliva en una paella i fregir els llibrets de llom pels dos costats. En el moment de servir es pot acompanyar d’amanida o hortalisses per fer un plat complet.