Porridge amb mel i pera

Porridge amb mel i DOP Pera de Lleida

Ingredients

– DOP pera blanquilla de Lleida

– Flocs de civada

– Llet

– Sucre morè

– Oli d’oliva

– Gingebre en pols

– Canyella en pols

– Clau en pols

– Mel

– Festucs

Preparació

Bullir els flocs de civada i la llet en una cassola fins obtenir la consistència desitjada. Si el porridge queda molt espès, es pot afegir una mica més de llet. Un cop tenim el porridge preparat, escalfar una cullerada d’oli amb una culleradeta de sucre morè en una paella fins que el sucre caramel·litzi (color daurat). Afegir la pera neta i tallada a quarts i caramel·litzar. Retirar del foc i servir juntament amb el porridge. Afegir les espècies de clau, gingebre i canyella al gust. Per acabar afegir un raig de mel i els festucs pelats.