24 oct. Vichyssoise de pera
Publicat a 12:53h
a

Vichyssoise de DOP Pera de Lleida

Ingredients
– DOP pera Conference de Lleida
– Patates
– Porro
– Crema de llet
– Cibulet
– Oli d’oliva
– Sal
Preparació
Netejar, pelar i tallar la patata, el porro i la pera a daus. Deixar bullir 15-20 minuts amb aigua i sal, fins que estigui tou. Retirar del foc i afegir un raig d’oli d’oliva. Afegir la crema de llet i triturar amb la batedora fins a tenir una textura homogènia. Rectificar de sal si és necessari. Reservar a la nevera fins al moment de servir al plat i decorar amb flors i fulles de cibulet.