Ensalada de lombarda, zanahoria y salsa de pera

Ensalada de lombarda y DOP Pera de Lleida

Ingredientes

– DOP pera Conference de Lleida

– Col lombarda

– Zanahorias

– Remolacha

– rabanitos

– Nap rosa o blanco

– Aceitunas

– Pepinillos encurtidos

– Aceite de oliva

– Sal

Preparación

Limpiar, pelar y cortar las hortalizas. Limpiar, pelar y cortar la pera en dados pequeños. Hacer una salsa mezclando el aceite de oliva, los dados de pera y una pizca de sal y reservar. Limpiar y cortar la col lombarda y colocarla en un plato. Añadir las hortalizas, las aceitunas y los pepinillos. Aliñar con el aceite de pera y servir.