Torró de massapà i pera

Torró de massapà i DOP Pera de Lleida

Ingredients

– 100g DOP pera blanquilla de Lleida deshidratada

– 250g ametlla en pols

– 200g sucre llustre

– 1 clara d’ou

– Llimona

Preparació

Barrejar en un bol l’ametlla en pols, el sucre llustre, la clara d’ou i una mica de ratlladura de pell de llimona. Amassar bé amb les mans fins a aconseguir una textura homogènia. Tallar la pera deshidratada i afegir-ne trossos a la barreja del massapà. Folrar un motlle rectangular de torró amb paper de forn i afegir la massa. Afegir algun tros de pera a la part superior i premsar bé amb l’ajuda d’una espàtula. Tapar amb una capa de paper de forn i deixar reposar unes hores a la nevera.