Calamares con guisantes y DOP pera de Lleida

Calamares con guisantes
y DOP Pera de Lleida

Ingredientes

– DOP pera Conference de Lleida

– Calamar

– Guisantes

– Hojas de menta

– Aceite de oliva

– Escamas de sal

– Pimienta en grano

Preparación

Limpiar y hacer bolas de pera. Escaldar los guisantes 1 – 2 minutos en agua hirviendo. Limpiar, cortar y saltear el calamar con aceite de oliva, sal y pimienta. Guardar el aceite de los calamares. Colocar los guisantes, los calamares y las bolas de pera en el plato para servir. Decorar con las hojas de menta. Añadir el aceite reservado por encima. Ya tenemos el almuerzo o cena listo!