Calamars amb pèsols i DOP pera de Lleida

Calamars amb pèsols
i DOP Pera de Lleida

Ingredients

– DOP pera Conference de Lleida

– Calamar

– Pèsols

– Fulles de menta

– Oli d’oliva

– Escates de sal

– Pebre en gra

Preparació

Netejar i fer boles de pera. Escaldar els pèsols 1 – 2 minuts en aigua bullint. Netejar, tallar i saltejar el calamar amb oli d’oliva, sal i pebre. Guardar l’oli dels calamars. Col·locar els pèsols, els calamars i les boles de pera al plat per servir. Decorar amb les fulles de menta. Afegir l’oli reservat per sobre. Ja tenim el dinar o sopar llest!