Empedrat de cigrons amb bacallà i pera

Empedrat de cigrons  i DOP Pera de Lleida

Ingredients

– DOP pera llimonera de Lleida

– Bacallà salat

– Tomàquet

– Pebrot

– Cigrons bullits

– Olives

– Sal

– Pebre

– Oli d’oliva

– Vinagre

Preparació

Dessalar el bacallà amb aigua. Netejar i tallar a daus la pera, el tomàquet i el pebrot. Barrejar en un bol el daus, el bacallà dessalat, les olives i els cigrons bullits. Salpebrar al gust i afegir un raig d’oli i vinagre. Reservar en nevera fins al moment de servir. És un plat equilibrat, fresc i perfecte per tenir preparat en aquests dies calorosos d’estiu!