Infusió d’espècies i pera

Infusió d’espècies i DOP Pera de Lleida

Ingredients

– DOP pera conferencede Lleida

– Aigua

– Anís estrellat

– Canyella en branca

– Matafaluga

– Llavors de coriandre

– Bitxo

Preparació

Netejar i tallar làmines fines de pera. Preparar una gerra o tetera amb les làmines de pera, l’anís estrellat, les branques de canyella, la matafaluga i les llavors de coriandre. Escalfar aigua en una cassola i quan comenci a bullir i apareguin les primeres bombolles,apagar el foc. Afegir ràpidament l’aigua a la gerra amb tots els ingredients i deixar infusionar uns minuts.Col·locar una làmina de pera a cada tassa i colar la infusió abans de servir amb l’ajuda d’un colador petit.