06 nov. Infusió d’espècies i pera
Publicat a 14:49h
a

Infusió d’espècies i DOP Pera de Lleida

Ingredients
– DOP pera conferencede Lleida
– Aigua
– Anís estrellat
– Canyella en branca
– Matafaluga
– Llavors de coriandre
– Bitxo
Preparació
Netejar i tallar làmines fines de pera. Preparar una gerra o tetera amb les làmines de pera, l’anís estrellat, les branques de canyella, la matafaluga i les llavors de coriandre. Escalfar aigua en una cassola i quan comenci a bullir i apareguin les primeres bombolles,apagar el foc. Afegir ràpidament l’aigua a la gerra amb tots els ingredients i deixar infusionar uns minuts.Col·locar una làmina de pera a cada tassa i colar la infusió abans de servir amb l’ajuda d’un colador petit.