Botifarra negra amb ceba i pera confitada

Botifarra negra amb ceba i DOP Pera de Lleida confitada

Ingredients

-1 pera conference DOP Pera de Lleida

– 1 ceba dolça

– 3 cullerades de sucre

– Oli d’oliva verge

– Sal

– Pebre blanc

– Botifarra negra

Preparació

1. Netejar, pelar i tallar la ceba i la pera a daus petits.
2. Escalfar en una paella un raig d’oli amb el sucre fins a caramel·litzar.
3. Afegir els daus de pera i ceba i daurar a foc molt lent.
4. Tallar la botifarra a trossos i coure’ls en una paella amb oli d’oliva.
5. Servir i afegir la guarnició de ceba i pera d’acompanyament.