09 febr. Botifarra negra amb ceba i pera confitada
Publicat a 10:26h
a
Botifarra negra amb ceba i DOP Pera de Lleida confitada
Ingredients
-1 pera conference DOP Pera de Lleida
– 1 ceba dolça
– 3 cullerades de sucre
– Oli d’oliva verge
– Sal
– Pebre blanc
– Botifarra negra
Preparació
- Netejar, pelar i tallar la ceba i la pera a daus petits.
- Escalfar en una paella un raig d’oli amb el sucre fins a caramel·litzar.
- Afegir els daus de pera i ceba i daurar a foc molt lent.
- Tallar la botifarra a trossos i coure’ls en una paella amb oli d’oliva.
- Servir i afegir la guarnició de ceba i pera d’acompanyament.