Aperitiu de gambes, carabassó i pera

Aperitiu de gambes, carabassó i DOP Pera de Lleida

Ingredients

– 1 pera llimonera DOP Pera de Lleida

– 8 Gambes

– ½ carabassó

– 2 grans d’all

– 8 tartaletes petites

– Oli d’oliva

– Sal

– Pebre negre

Preparació

1. Netejar i ratllar la pera i el carabassó.
2. Pelar les gambes.
3. Pelar l’all i tallar-lo a làmines fines.
4. En una paella, daurar les làmines d’all amb oli d’oliva.
5. Afegir la pera i el carabassó a l’oli.
6. Salpebrar i coure.
7. Abans de retirar del foc, afegir les gambes pelades.
8. Saltar-ho tot i retirar del foc.
9. Farcir les tartaletes amb la barreja i una gamba a cada una.
10. Servir calent.