09 des. Boles de parmesà farcides de pera
Publicat a 14:29h
a
Boles de parmesà farcides de DOP Pera de Lleida
Ingredients
– 1 pera conference DOP Pera de Lleida
– 100 g de formatge parmesà en pols
– 1 clara d’ou
– Oli d’oliva (per fregir)
Preparació
Netejar la pera i fer-ne boles amb l’ajuda d’una cullera o buidador de fruita. Barrejar el parmesà amb la clara d’ou fins a obtenir una massa. Col·locar-se una mica de massa sobre la mà i afegir-hi la bola de pera al centre. Cobrir-la amb una mica més de massa i tancar-la, donant-li forma de bola “compacta” amb les mans. Fregir-les en oli d’oliva calent fins a daurar-les completament. Retirar-les del foc i col·locar-les sobre paper de cuina per absorbir l’excés d’oli. Servir-les calentes.