Brik d’ou i pera

Brik d’ou i DOP Pera conference de Lleida 

Ingredients

• 1 pera conference DOP Pera de Lleida
  • 4 fulls de pasta brik o malsouka
  • 4 ous
  • 1 ceba petita
  • 1 cullerada de julivert fresc picat
  • Oli d’oliva per fregir
  • Sal i pebre al gust
  • Un pessic de comí o harissa suau (opcional)

Preparació

Pelar la pera i tallar-la a daus molt petits. Sofregir lleugerament la ceba picada en una paella amb unes gotes d’oli d’oliva fins que quedi transparent i afegir-hi la pera perquè s’estovi lleugerament. Col·locar un full de pasta brik sobre una superfície plana, repartir al centre una mica de ceba i pera, afegir-hi un ou cru, salpebrar, incorporar el julivert picat i plegar formant un triangle. Fregir el brik en oli calent fins que quedi ben daurat i cruixent per fora, mantenint el rovell lleugerament melós a l’interior. * També es pot coure al forn fins daurar la massa. Servir calent.