Carxofes saltejades amb pernil i pera

Carxofes saltejades amb pernil i DOP Pera de Lleida

Ingredients

– 1 pera conference DOP Pera de Lleida

– 4 carxofes

– 40g d’encenalls de pernil ibèric

– Oli d’oliva verge extra

– Sal

Preparació

1. Netejar i pelar les carxofes. Tallar-les a quarts i bullir amb aigua i sal durant 5 minuts, colar i reservar.
2. Netejar i tallar la pera.
3. Saltar en una paella al foc les carxofes amb la pera, els encenalls de pernil ibèric, un raig d’oli d’oliva i un pessic de sal.
4. Retirar del foc i servir.