
27 gen. Carxofes saltejades amb pernil i pera
Publicat a 12:28h
a

Carxofes saltejades amb pernil i DOP Pera de Lleida
Ingredients
– 1 pera conference DOP Pera de Lleida
– 4 carxofes
– 40g d’encenalls de pernil ibèric
– Oli d’oliva verge extra
– Sal
Preparació
- Netejar i pelar les carxofes. Tallar-les a quarts i bullir amb aigua i sal durant 5 minuts, colar i reservar.
- Netejar i tallar la pera.
- Saltar en una paella al foc les carxofes amb la pera, els encenalls de pernil ibèric, un raig d’oli d’oliva i un pessic de sal.
- Retirar del foc i servir.