20 des. Compota de pera al conyac
Publicat a 12:57h
a
Compota de DOP Pera de Lleida i conyac
Ingredients
– 200g pera conference DOP de Lleida
– 75g de sucre
– 200ml d’aigua
– 5g de pebre molt
– 50ml de conyac
– 1 cullerada de midó de panís (Maizena)
Preparació
Netejar, pelar i tallar la pera a daus. Bullir els daus amb el pebre i l’aigua uns 5 minuts. Dissoldre el conyac amb el midó. Afegir als daus de pera i deixar coure a foc mitjà fins a obtenir una textura espessa. Retirar del foc i reservar. Guardar en un pot de vidre.