Entrepà de gall d’indi, mostassa i pera

Entrepà de gall d’indi, mostassa i DOP Pera de Lleida 

Ingredients

– 1 pera conference DOP de Lleida

– Gall d’indi a làmines

– Enciam

– Mostassa a l’Ancienne

– Oli d’oliva

– Sal (opcional)

– Pa per fer l’entrepà

Preparació

Preparar les llesques per l’entrepà. Cobrir la llesca inferior amb una capa d’enciam tallat. Afegir un raig d’oli i sal i a continuació les làmines de gall d’indi. Netejar i tallar la pera a làmines fines i afegir-les. Cobrir amb una capa de mostassa sobre la pera i tancar l’entrepà amb la llesca superior. Servir.