Flors de salmó i pera

Flors de salmó i DOP Pera de Lleida

Ingredients

-Torrades de pa rodones

– 1 pera llimonera DOP Pera de Lleida

– Salmó marinat

– 1 ceba dolça

– ½ llimona

– Sal en escates

– Oli d’oliva

Preparació

Netejar i tallar la pera en forma de boles. Tallar la ceba a làmines molt fines i col·locar-les sobre les torrades. Col·locar una bola de pera al centre de cada torrada. Enrotllar-hi el salmó sobre la bola de pera, donant forma de flor. Afegir unes gotes de llimona per sobre, un raig d’oli d’oliva i escates de sal.