Nachos amb carn picada i pera

Nachos amb carn picada i DOP Pera conference de Lleida 

Ingredients

• 2 peres conference DOP Pera de Lleida
  • 250 g de carn picada de vedella
  • 1 bossa de nachos de blat de moro
  • 1 ceba petita
  • 1 gra d’all
  • 1 tomàquet madur
  • 1 culleradeta de comí mòlt
  • 1 culleradeta de pebre vermell dolç o picant
  • ½ culleradeta d’orenga
  • 150 g de formatge cheddar ratllat
  • Oli d’oliva
  • Sal i pebre al gust
• Llima
  • Coriandre fresc picat (opcional)

Preparació

Netejar, pelar i ratllar una de les peres. Reservar. En una paella amb un raig d’oli, sofregir la ceba i l’all picats fins que quedin transparents. Afegir la carn picada i cuinar-la fins que estigui ben daurada. Incorporar el tomàquet ratllat, les espècies, la pera ratllada i salpebrar al gust. Deixar coure uns minuts fins que la pera quedi lleugerament tendra i la salsa ben integrada. Disposar els nachos en una safata apta per al forn, cobrir amb el formatge ratllat i repartir la carn amb pera per sobre. Gratinar al forn a 200 °C durant 5–10 minuts, fins que el formatge estigui fos i lleugerament daurat. Acompanyar de llima i afegir daus de pera i coriandre fresc picat per sobre si es desitja. Servir calent.