Tarta charlotte amb pera llimonera

Tarta charlotte amb DOP Pera llimonera de Lleida 

Ingredients

• 2 peres llimoneres (madures) DOP Pera de Lleida
  • 200 g de melindros (en funció de la mida del motlle)
  • 250 ml de nata per muntar
  • 2 ous
  • 70 g de sucre
  • 4 fulls de gelatina
  • Suc de mitja llimona
  • 1 cullerada de licor de pera (opcional)
  • Mel (per decorar)
• Làmines fines de pera DOP Pera de Lleida (per decorar)
• Fulles de menta (per decorar)

Preparació

Hidratar la gelatina en aigua freda durant uns minuts.

Pelar i tallar dues peres madures a daus petits. Coure-les en un cassó amb una mica suc de llimona i, si es vol, el licor de pera. Quan estiguin tendres, triturar-les fins a obtenir un puré fi i deixar refredar.

Hidratar la gelatina en aigua freda durant uns minuts.

Pelar i tallar dues peres madures a daus petits. Coure-les en un cassó amb una mica suc de llimona i, si es vol, el licor de pera. Quan estiguin tendres, triturar-les fins a obtenir un puré fi i deixar refredar.