Tzatziki amb pera llimonera

Tzatziki amb DOP Pera llimonera de Lleida

Ingredients

• 1 pera llimonera DOP Pera de Lleida
• 200g cogombre
• 150g iogurt grec natural
• 1 gra d’all petit
• Suc de ½ llimona
• 10 fulles de menta fresca o anet
• Oli d’oliva verge extra
• Sal
• Pebre negre

Preparació

Netejar i pelar el cogombre, retirar-ne les llavors i ratllar-lo ben fi. Escórrer-lo bé perquè deixi anar tota l’aigua. Netejar la pera i ratllar-la també a la mateixa mida que el cogombre.

En un bol, barrejar el iogurt grec amb el cogombre i la pera ratllats. Afegir l’all picat ben petit, el suc de llimona, un raig d’oli d’oliva, la menta tallada i salpebrar al gust.

Deixar reposar a la nevera almenys 30 minuts abans de servir perquè els sabors es fusionin bé.