08 Ago El calibrador como herramienta de calidad
Publicado a las 13:59h
en Degustaciones
El calibrador como herramienta de calidad
El uso del calibrador (anilla de diferentes diámetros) permite a los trabajadores de campo saber cuál es el diámetro mínimo de pera que se puede cosechar.
Es el Consejo Regulador de la DOP Pera de Lleida quien ha fijado estos mínimos para asegurar la calidad y la dulzura de las peras. La fruta que no llega a este mínimo se dejan en el árbol para que terminen de madurar.