06 ag. El calibrador com a eina de qualitat
Publicat a 13:38h
a Degustacions
El calibrador com a eina de qualitat
L’ús del calibrador (anella de diferents diàmetres) permet als treballadors de camp saber quin és el diàmetre mínim de pera que es pot collir.
És el Consell Regulador de la DOP Pera de Lleida qui ha fixat aquests mínims per tal d’assegurar la qualitat i la dolçor de les peres. La fruita que no arriba a aquest mínim es deixen a l’arbre per a que acabin de madurar.