28 oct. L’alimentació com a eix fonamental en la prevenció de malalties
Vivim en una societat en què les malalties cròniques no transmissibles com la diabetis, les malalties cardiovasculars, alguns tipus de càncer i trastorns metabòlics s’han convertit en una de les principals causes de mortalitat i morbiditat. I, en aquest context, l’alimentació juga un paper central, tant com a factor de risc com a eina de prevenció i promoció de la salut.
Ho diu la ciència, el que mengem no només influeix en el nostre pes corporal, sinó que condiciona el funcionament de tot el nostre organisme. La nostra alimentació pot protegir-nos o, al contrari, afavorir l’aparició de patologies silencioses. Davant d’això, fer una aposta per una alimentació saludable, basada en productes frescos, locals i de qualitat, és una estratègia essencial de salut pública. En aquest marc, fruites com la DOP Pera de Lleida, representa molt més que un aliment: és una eina preventiva i una oportunitat de promocionar una cultura alimentària sana i sostenible.
Hi ha un consens àmpliament acceptat entre els professionals de la salut pública: una alimentació inadequada és un dels principals factors de risc evitables de malaltia i mort prematura. Segons l’Organització Mundial de la Salut (OMS), una alimentació desequilibrada i poc saludable pot estar relacionada amb: Obesitat i sobrepès, malalties cardiovasculars (com l’infart o l’ictus), diabetis tipus 2, càncers associats a hàbits dietètics, hipertensió arterial, així com trastorns digestius i inflamatoris. Per contra, una alimentació rica en fruita, verdura, fibra i aliments mínimament processats, pot reduir significativament el risc d’aquestes malalties.
Un dels eixos centrals d’una alimentació saludable és el consum diari de fruita fresca. Diversos estudis han demostrat que consumir unes 5 racions entre fruita i verdura al dia: Redueix el risc de càncer de còlon, pulmó i esòfag, ajuda a controlar els nivells de colesterol i glucosa a la sang, afavoreix un sistema digestiu saludable i proporciona vitamines, antioxidants i fibra, nutrients essencials.No totes les fruites són iguals, i aquí és on la qualitat i la traçabilitat adquireixen protagonisme. Fruites amb Denominació d’Origen Protegida, com la pera de Lleida, no només garanteixen excel·lència organolèptica, sinó que aporten seguretat alimentària, sostenibilitat i valor nutricional avalat.
A més una alimentació saludable no només depèn de la composició nutricional dels aliments, sinó també de la seva procedència, manipulació, estacionalitat i qualitat. Escollir aliments de proximitat i amb segells ens assegura diversos beneficis: més nutrients actius, menys risc d’exposició a contaminants o conservants artificials, menor impacte ambiental i suport a l’economia local i al teixit agrícola del territori. Els bons hàbits alimentaris s’adquireixen, principalment, en la infància i joventut. Per això, promoure el consum de fruita fresca i local des de les escoles, dins del nucli familiar i als entorns comunitaris és una inversió a llarg termini per a la salut col·lectiva.
En l’àmbit de la salut pública, és fonamental que les administracions i les entitats del sector agroalimentari treballin conjuntament per, impulsar campanyes educatives sobre alimentació saludable, garantir l’accés a aliments sans a preus assequibles, regular la publicitat d’aliments ultraprocessats i promoure la presència de fruita de proximitat en escoles, hospitals i menjadors col·lectius
La prevenció en salut comença a la taula. En un món cada vegada més accelerat, hiperprocessat i desconnectat de l’origen dels aliments, recuperar una alimentació conscient, saludable i territorialitzada és un acte de salut pública, d’educació i de respecte pel nostre entorn. Incorporar fruita de proximitat a la nostra alimentació diària no és una moda, sinó una estratègia fonamentada científicament per viure millor, més anys i amb més qualitat de vida.
Promoció amb el suport del fons europeu agrícola de desenvolupament rural i la Generalitat de Catalunya @gencat @comisioneuropea @europeancommission.
Contingut: Ariadna Güil (Dietista-Nutricionista, @dietistanutricionista_ariadna)